القرص العقيليّ
يعتبرُ القرص العقيلي أحدَ أنواع الحلويّات المشهورة في الخليج العربيّ، لا سيّما في الكويت، حيث يُعدّ بشكلٍ شبه دائم في الأعياد المختلفة مثل: عيد الفطر، وعيد الأضحى، وأعياد الميلاد وغيرها، ويتميّزُ بإمكانيّة تقديمه على وجبة الإفطار، أو تقديمه كوجبة سناك بين الوجبات الرئيسيّة الثلاث، ويتميّزُ بأنّه من الحلويّات الاقتصاديّة، حيث يتم استخدامُ مكوّنات بسيطة وسهلة في صنعِه.
يمتازُ القرص العقيليّ أنّه من الحلويّات القليلة بالسعراتِ الحراريّة، حيثُ ينصحُ بتناولِه لمتّبعي الحمية الغذائيّة دون الضرر بنظامِهم الغذائيّ، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمتازُ بسهولة إعداده وتحضيره، حيثُ لا يتطلّبُ جهداً ووقتاً كبيريْن. وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن كيفيّة تحضيره بالسمسم، وبشوكولاتة النوتيلا.
طريقة قرص العقيليّ
المكونات
- كوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- نصف كوب من السكّر.
- أربع بيضات، متوسّطة الحجم.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من السمسم المحمّص.
طريقة التحضير
- نضع الزعفران في كوبِ الحليب، ونتركُه جانباً إلى حين الاستخدام.
- نضع البيض، والسكّر في وعاء ونخلط، ثم نضيفُ زيت الذرة، والحبهان، والبيكنج باودر ونخلطُ جيّداً.
- نضيف الطحين، وخليط الحليب والزعفران، ونستمرّ في الخلط حتّى تتكون لدينا خليطٌ متجانس.
- نضعُ الخليط في صينيّة مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمّر القرص جيّداً.
- نخرج القرص من الفرن، ونزيّنه بالسمسم المحمّص، ونقطعه إلى مربّعات متوسطة الحجم، ونقدّمُه بجانبِ كوبٍ من الشايِ الساخن.
قرص العقيليّ بالنوتيلا
المكونات
- نصف كوب من السكّر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوّبة.
- ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر المطحون.
- كوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- خمسُ بيضات.
- نصف كوب من شوكولاتة نوتيلا.
طريقة التحضير
- نضعُ البيض والسكّر في وعاء ونخلطُ جيداً لمدة خمسِ دقائق، ثم نضيفُ البيكنج باودر، والطحين، والزعفران ونستمرُّ في الخلط.
- نضيفُ الزنجبيل، والحبهان ونستمرّ في الخلط حتّى تتجانسَ المكونات مع بعضها البعض، ويتكوّن لدينا خليطٌ متجانس.
- ندهن قالباً مخصّصاً للفرن بالزبدة المذابة، ثم نضعُ الخليط داخلَه، وندخلُه إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة، أو حتّى ينضج القرص تماماً.
- نخرج القرص من الفرن ونتركه حتّى يبرد قليلاً، ثم ندهنه بشوكولاتة نوتيلا، ويقدّمُ بجانبِ فنجانٍ من القهوة.
